Machine à hot-dog 6 poinçons chauffants
Machine professionnelle pour hot-dog combinée de comptoir à hautes performances, conçue pour accélérer et optimiser l’assemblage des sandwichs dans des contextes commerciaux intensifs tels que fast-foods, kiosques, cinémas, arènes et événements en plein air.
La machine permet de gérer simultanément, et au sein du même module, à la fois la cuisson à la vapeur et le maintien thermique des saucisses, ainsi que le perçage et le grillage intérieur du pain.
La carrosserie et le châssis porteur sont entièrement réalisés en acier inoxydable, un matériau qui garantit solidité sur les plans de travail, haute résistance à l’usure par contact et hygiène maximale pendant les heures de service. La zone dédiée à la gestion des saucisses est composée d’un cylindre vertical en verre transparent haute résistance (avec un diamètre de 200 mm et une hauteur de 240 mm), à l’intérieur duquel se trouve un panier métallique en maille avec poignée. Ce compartiment exploite l’évaporation de l’eau située en dessous pour chauffer les saucisses de manière uniforme, empêchant la viande de se dessécher ou de perdre sa consistance.
Juste à côté de la chambre en verre se trouve la section dédiée à la préparation des pains, qui se distingue par la présence de 6 poinçons chauffants verticaux (d’une hauteur de 200 mm chacun). Les tiges percent la mie et chauffent rapidement la baguette de l’intérieur, rendant le pain croustillant, moelleux et prêt à recevoir les sauces et la garniture chaude.
Code: CMH6
Marque: Casselin
| Caractéristiques de construction | |
|---|---|
| 2 interrupteurs ON/OFF dédiés sur le panneau de commande permettant d’activer ou d’éteindre séparément la section chauffe-pain et le réchauffeur pour les saucisses | Bouton gradué relié à un thermostat réglable dans une plage continue comprise entre 40 °C et 110 °C. |
| Thermostat de sécurité à réarmement, qui bloque l’appareil en cas de surchauffe accidentelle à sec (c’est-à-dire en cas d’épuisement de l’eau dans le bac) | |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation 230V | Puissance 600 W |
| Dimensions cm 68x30x40,5h | Poids Kg 10,1 |