Plaque électrique double - Clam
Plaque électrique à contact double haute technologie, avec système Clam, permettant de cuire les aliments simultanément des deux côtés, évitant ainsi le choc thermique des aliments et l’intervention manuelle pour retourner le produit.
Ouverture automatique du couvercle : une fois le minuteur programmé terminé, la plaque supérieure se soulève automatiquement grâce à un vérin, évitant que les aliments ne brûlent ou ne sèchent même si l’opérateur est occupé à d’autres tâches.
Le panneau de commande électronique permet de régler avec une précision millimétrique les temps et les températures (jusqu’à 300°C) et inclut 3 programmes préréglés pour standardiser la cuisson des produits.
La plaque inférieure en acier chromé de 10 mm maintient parfaitement la chaleur, assurant une saisie parfaite de la viande et retenant les jus à l’intérieur.
La plaque supérieure est flexible et s’adapte automatiquement à des épaisseurs de 1 à 20 mm sans écraser ni déformer les aliments.
Équipée d’un tiroir frontal amovible pour la collecte des graisses résiduelles de cuisson.
Code: CGRCDB
Marque: Casselin
| Caractéristiques de construction | |
|---|---|
| Structure externe entièrement en acier inox satiné | Plaques de cuisson à haute conductivité thermique et faciles à nettoyer |
| 3 programmes de fonctionnement | Choix du temps de cuisson |
| Feuille de cuisson sur la plaque supérieure | |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation 400 V / 50 Hz | Puissance 6 kW + 2 x 3 kW |
| Thermostat de 50 °C à 300 °C | Plaque chromée perforée épaisseur 10 mm |
| Plaque supérieure cm 65x38 | Plaque inférieure cm 65x48 |
| Dimensions cm 66x66x40 | Poids Kg 79,2 |