Machine professionnelle avec système de cuisson et de réfrigération - modèle Creative
Verre Simple - Capacité 2 L - Vitesse de Rotation Maximale 12 500 tr/min
Ce modèle est à double température. Il dispose d’un système de cuisson pouvant atteindre jusqu’à 190°C et d’un système de réfrigération pouvant descendre jusqu’à -24°C, avec un contrôle de la température Degré par Degré. Adapté à la préparation de toute recette telle que Crèmes, Confitures, Sauces, Pâtes et Réductions. La haute température atteignable permet même de caraméliser le sucre. Programmez votre propre recette ou préparation, et n’importe qui pourra la reproduire, simplement en utilisant les mêmes ingrédients et quantités. Personne ne remarquera jamais la différence. Idéal pour : Couper, Fouetter, Hacher, Mélanger, Monter, Broyer, Émulsionner, Pétrir, Pulvériser, Extraire la Chlorophylle, Pasteuriser (chaud-froid), Travailler les viandes en toute sécurité (froid), Travailler les légumes sans perte de couleur (froid), Turbiner la Glace (froid), Préparer des Granités (froid), Congeler (froid), Refroidir activement toute préparation chaude (froid), Émulsionner en environnement réfrigéré (froid), Cuisiner (chaud), réduire (chaud), faire revenir (chaud), cuisson à la vapeur (chaud), cuisson sous vide (chaud), mijoter (chaud), confire (chaud), Rôtir (chaud), Caraméliser (chaud), tempérer le chocolat (chaud)
Code: HM2CR
Marque: HotmixPro
| Caractéristiques de construction | |
|---|---|
| Structure entièrement en Acier Inox | Panneau de Commandes Électronique |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dimensions lxpxh mm 500x670x410 | Tension V/f/Hz 230/1/50-60 |
| Capacité Verre Lt 2 | Vitesse Max Rpm 12.500 |
| Réglages de Vitesse N° 26 | Heures de Travail Continu Max 4 |
| Plage de Température °C -24/+190 | Absorption kW 2,7 |
| Programmable depuis PC : Oui | Poids Kg 47 |