Macchina professionale con sistema di Cottura e Refrigerazione - modello Creative
Bicchiere Singolo - Capacità 2 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm
Questo modello è a doppia temperatura. Ha un sistema di cottura che può cuocere fino a 190°C ed un sistema di refrigerazione che può scendere fino a -24°C, con un controllo della temperatura Grado per Grado. Adatto alla preparazione di qualsiasi ricetta come Creme, Marmellate, Salse, Impasti e Riduzioni. L'alta temperatura raggiungibile permette persino di caramellare lo zucchero. Imposta una tua ricetta, o preparazione, e chiunque sarà in grado di riprodurla, semplicemente usando stessi ingredienti e quantità. Nessuno noterà mai la differenza.Ideale per: Tagliare ,Sbattere, Spezzettare, Miscelare, Montare, Triturare, Emulsionare, Impastare, Polverizzare, Estrarre Clorofilla, Pastorizzare (caldo-freddo), Lavorare carni in sicurezza (freddo), Lavorare verdure senza perdita di colore (freddo), Mantecare Gelato (freddo), Preparare Granite (freddo), Congelare (freddo), Raffreddare attivamente qualunque preparazione calda (freddo), Emulsionare in ambiente refrigerato (freddo), Cucinare (caldo), ridurre (caldo), rosolare (caldo), cottura a vapore (caldo), cottura sottovuoto (caldo), stufare (caldo), candire (caldo), Arrostire (caldo), Caramellare (caldo),temperare cioccolato (caldo)
Codice: HM2CR
Marca: HotmixPro
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Struttura interamente in Acciaio Inox | Pannello Comandi Elettronico |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Dimensioni lxpxh mm 500x670x410 | Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 |
| Capacità Bicchiere Lt 2 | Velocità Max Rpm 12.500 |
| Settaggi Velocità N° 26 | Max Ore di Lavoro Continuo 4 |
| Range Temperatura °C -24/+190 | Assorbimento kW 2,7 |
| Programmabile da PC: Si | Peso Kg 47 |