Four électrique multifonction MULTIBAKE EVO 640L H30 VA - version vapeur
Multibake est un four électrique statique « multicuisson », conçu pour les professionnels qui, en plus de la pizza, souhaitent également cuire des produits de boulangerie et des plats préparés, en complément de l’offre gastronomique traditionnelle.
La chambre d’une hauteur de 30 cm est dédiée à la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie, y compris les grands levés, tels que Panettone et Pandoro. Superposable, elle peut être combinée pour permettre une plus grande variété de production.
Ce modèle est équipé d’un générateur de vapeur intégré.
Le four est prédisposé pour des sondes de température à cœur (OPTIONNELLES).
ATTENTION :
En l’absence de HOTTE MOTORISÉE (optionnelle), cette installation nécessite un système d’aspiration forcée garantissant un débit d’au moins 150 m3/heure pour chaque four raccordé ; si le local utilisé n’est pas équipé d’une aspiration adéquate, il est obligatoire de se munir du KIT D’ASPIRATION DES FUMÉES (CODE OM08225).
Code: MLBKEVO640LH30VA
Marque: OEMALI
| Caractéristiques de construction |
|---|
| Résistances de bouche gérées individuellement avec contrôle dédié |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation 400V/50Hz/3Ph | Puissance kW max 15,7 |
| Dimensions de la chambre de cuisson cm 126x82,5x30h | Dimensions du four cm 159x128x55,5h |
| Poids Kg 294 | |