Forno elettrico multicottura MULTIBAKE EVO 640L H30 VA - versione a vapore
Multibake è un forno elettrico statico “multicottura”, pensato per i professionisti che, oltre alla pizza, vogliono sfornare anche prodotti di panificazione e pasti ceria, ad integrazione dell’offerta gastronomica tradizionale
La camera altezza 30 cm è dedicata alla cottura di prodotti di panificazione e pasticceria, compresi i grandi lievitati, come Panettone e Pandoro. Sovrapponibile, può essere combinato per permettere una più ampia varietà produttiva.
Questo modello è dotato di una vaporiera integrata.
Il forno è predisposto per sonde di temperatura al cuore (OPZIONALI)
ATTENZIONE:
In assenza di CAPPA MOTORIZZATA (opzionale), per questa installazione è necessario un sistema di aspirazione
forzata che assicuri una portata di almeno 150 m3/ora per ogni forno collegato; qualora il locale-ambiente utilizzato non fosse provvisto d’idonea aspirazione, dotarsi obbligatoriamente del KIT DI ASPIRAZIONE FUMI (CODICE OM08225)
Codice: MLBKEVO640LH30VA
Marca: OEMALI
| Particolarità costruttive |
|---|
| Resistenze di bocca gestite singolarmente con controllo dedicato |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Alimentazione 400V/50Hz/3Ph | Potenza kW max 15,7 |
| Dimensione camera di cottura cm 126x82,5x30h | Dimensioni forno cm 159x128x55,5h |
| Peso Kg 294 | |