Four électrique multifonction MULTIBAKE EVO 440 H16 - version à vapeur
Production 4 pizzas ø 40 - 40/h - 2 pizzas ø 45-10/h - 2 plaques 60x40 8/h - Modularité jusqu'à 3 chambres superposées
Multibake est un four électrique statique « multicuisson », conçu pour les professionnels qui, en plus de la pizza, souhaitent également cuire des produits de boulangerie et des plats préparés, en complément de l’offre gastronomique traditionnelle.
La chambre d’une hauteur de 16 cm est adaptée à la cuisson des différents types de pizzas, pains et produits de pâtisserie. Superposable, il peut être combiné pour permettre une plus grande variété de production.
Le four est prédisposé pour des sondes de température à cœur (OPTIONNELLES).
ATTENTION :
En l’absence de HOTTE MOTORISÉE (optionnelle), cette installation nécessite un système d’aspiration forcée garantissant un débit d’au moins 150 m3/heure pour chaque four raccordé ; si le local utilisé n’est pas équipé d’une aspiration adéquate, il est obligatoire de se munir du KIT D’ASPIRATION DES FUMÉES (CODE OM08225).
Code: MLBKEVO440H16VA
Marque: OEMALI
| Caractéristiques de construction |
|---|
| Résistances de bouche gérées individuellement avec contrôle dédié |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation 400V/50Hz/3Ph | Puissance kW max 14,4 |
| Dimension chambre de cuisson cm 84,5x82,5x16h | Dimensions four cm 117x128x41,5h |
| Poids Kg 209 | |