Machine de formage de pizza à froid - Diamètre plat 50 cm - Pizza sans bord - Automatique
Nombre maximal de pièces de production instantanée / heure :
Laminoir à pizza automatique, utilisable par tout le monde pour obtenir un étalement parfait à froid de la pâte à pizza.
Contrairement à l’étalement à chaud, il n’étend pas la pâte par pression, mais utilise la rotation de rouleaux placés sous le tapis supérieur qui peuvent étaler plus ou moins la pâte, selon le programme sélectionné.
Grâce au panneau de commande, il est possible de régler 20 programmes différents pour la pression (entre la plaque supérieure et inférieure) et le temps de rotation (des rouleaux sur la pâte). La pression donnera une pizza plus ou moins épaisse, tandis que le temps de rotation des rouleaux créera une pâte plus ou moins homogène. En appuyant simultanément sur deux boutons situés sur le panneau de commande frontal, le programme sélectionné sera lancé et la machine l’exécutera automatiquement. Cette machine particulière est indiquée pour des productions intensives et, une fois réglée, elle donnera le même résultat quel que soit l’opérateur. Pour une utilisation correcte de la machine, il est nécessaire que la pâte utilisée soit bien hydratée, afin qu’elle soit malléable et qu’une fois étalée, elle conserve sa forme. Ce modèle particulier ne permet pas la création de pizzas avec un bord haut : la pizza aura tout de même un bord, mais fin. Il façonne sans aucun problème également les pâtes Gluten Free.
Code: SPRIZZAAUT
Marque: Sigma
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation V/f/Hz 220/1/50 | Puissance W 1100 |
| Dimensions cm 50,2x76,8x72,8h | Poids 110 kg |