Portionneuse volumétrique BM2 + convoyeur NT - poids des portions gr 50-300
Deux fonctions en un seul modèle : BM2AS divise et boule automatiquement la pâte à pizza.
Vous pouvez introduire jusqu'à 30-32 kg de pâte et obtenir des portions bien dosées et arrondies. Grâce à sa haute productivité, vous pouvez planifier votre travail : vous n'êtes pas obligé de préparer la pâte quotidiennement et vous pouvez stocker les boules au réfrigérateur pour les processus de maturation et de levée. Grande productivité horaire jusqu'à 1200 boules par heure (environ 700 pour un poids de 200 g). Extrême facilité d'utilisation. Capacité de portionnement de 50 à 300 g (avec les cônes et cloches dédiés appropriés). Haute précision de portionnement (tolérance +/- 5 %). Facilement lavable grâce à la trémie, la vis sans fin, le couteau en acier inoxydable (au lave-vaisselle). Le plastique alimentaire utilisé pour la bouleuse, en plus d'assurer un contact sans problème avec les aliments, se nettoie facilement avec une éponge humide. Préserve la santé et évite les maladies professionnelles telles que l’arthrite de l’épaule et le syndrome du canal carpien. Permet d’optimiser la planification du travail grâce à sa haute productivité. Évite de préparer la pâte quotidiennement et permet de stocker les boules au réfrigérateur pour les processus de maturation et de levée.
La diviseuse volumétrique BM/2 fonctionne en introduisant jusqu'à 30 - 35 kg de pâte, non levée, dans la trémie supérieure et, après avoir choisi et positionné le cône correspondant au poids désiré, on procède au portionnement. Le poids de la portion peut être réglé entre 50 et 300 grammes avec une tolérance maximale de 10 %. La machine est fournie avec un équipement standard de 1 cône au choix. La productivité horaire atteint jusqu'à 1200 portions/heure.
Sauf indication contraire, le cône fourni sera de 150/190g.
Code: BM2NT
Marque: OEMALI
| Caractéristiques de construction |
|---|
| Structure en acier inoxydable |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation V 400~3N | Puissance KW/max 0,48 |
| Dimensions extérieures cm 47,5x76,5x74h | Poids net Kg 99 |
| Capacité trémie Kg 30 | |