Vasca per il trattamento ad ultrasuoni e la cottura sous-vide Sonicook
Capacità massima litri 25
Sonicook permette di trattare gli alimenti con gli ultrasuoni in modo pratico ed efficace e di cucinarli a bassa temperatura nella stessa vasca a bagno d’acqua, in fasi separate o in contemporanea.
I vantaggi del trattamento sono numerosi ed evidenti e riguardano tutti gli alimenti di carne, verdure e perfino liquori. Sonicook accelera i processi di frollatura, maturazione e macerazione, permettendo anche una sanificazione efficace che aumenta i tempi successivi di conservazione.
Sonicazione:
Sonicook permette di effettuare la sonicazione con due modalità di trattamento dedicate: al 60% e 100% della potenza.
Cottura
Sonicook può essere utilizzato all'occorrenza come una vasca termostatica per la sola cottura, con una temperatura regolabile fino a 95°C con una precisione al decimo di grado.
Sonicazione + Cottura
Con due modalità di trattamento apposite Sonicook permette di combinare i trattamenti di cottura e sonicazione al 60% e 100%, in simultanea, massimizzando i benefici e riducendo al minimo il tempo di lavorazione.
Funzioni
- Frolla la carne
- Matura le verdure
- Cuoce a bassa temperatura
- Sanifica gli alimenti
- Cuoce a bassa temperatura
Codice: SONICOOK
Marca: Besser Vacuum
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Allarme raggiungimento temperatura di cottura | Offset per controllo temperature |
| Avvio ritardato 24H | |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Alimentazione 230V – 50Hz | Potenza 2,1 kW |
| Range di temperature: 0 °C - 95 °C /32 °F - 203 °F | Risoluzione temperature da 55°C: ±0,3 °C/+-5 °F |
| Capacità della vasca: 25 lt | 5 modalità di funzionamento |
| Dimensioni cm 36x56x38h | Peso Kg 18 |