Robot da cucina con sistema di Refrigerazione - modello Breeze
Bicchiere Singolo - Capacità 2Lt - Rotazione Massima 8.000 Rpm
Hotmixpro Breeze è una macchina innovativa che può fungere da mixer per Emulsionare Liquidi o da cutter per lavorare e tagliare cibi solidi. A questo si aggiunge la funzione di raffreddamento che permetterà di emulsionare, tagliare, montare e mantecare in ambiante freddo potendo così lavorare prodotti come carne, pesce, verdure senza perderne il colore e stabilizzandone le proteine. Perfetto inoltre per la preparazione di granite, sorbetti, gelati e creme fredde. Con una temperatura regolabile grado per grado, fino alla temperatura di -24°C, sarà possibile standardizzare le tue preparazioni, salvandole come programma. Sarà come avere un Sous-Chef. I programmi da te salvati indicheranno gli ingredienti da usare, le loro quantità, e ti guideranno step dopo step alla realizzazione della ricetta. Potrai standardizzare le tue preparazioni e chiunque potrà realizzarle, ottenendo il tuo stesso risultato.Adatto per Pastorizzare, Tagliare a freddo , Emulsionare a freddo , Montare a freddo e tanto altroIdeale per: Tagliare ,Sbattere, Spezzettare, Miscelare, Montare, Triturare, Emulsionare, Impastare, Polverizzare, Estrarre Clorofilla, Pastorizzare (freddo), Lavorare carni in sicurezza (freddo), Lavorare verdure senza perdita di colore (freddo), Mantecare Gelato (freddo), Preparare Granite (freddo), Congelare (freddo), Raffreddare attivamente qualunque preparazione calda (freddo), Emulsionare in ambiente refrigerato (freddo)
Codice: HM2BRZ
Marca: HotmixPro
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Struttura interamente in Acciaio Inox | Pannello Comandi Elettronico |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Dimensioni lxpxh mm 320x520x390h | Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 |
| Capacità Bicchiere Lt 2 | Velocità Max Rpm 8.000 |
| Settaggi Velocità N° 26 | Max Ore di Lavoro Continuo 4 |
| Range Temperatura -24°C | Assorbimento kW 1,75 |
| Programmabile da PC: Si | Peso Kg 26 |